ENSALADA TIBIA DE POLLO, COUS COUS Y QUESO DE CABRA

Esta opción es muy fresca y original para estas fiestas y para tener en cuenta en una cena con amigos en cualquier momento del verano. Se van a sorprender y deleitar con sabores muy especiales.
Yo lo voy a llevar a la casa de mi hermana el sábado a la noche como para empezar la celebración y bienvenida del 2017 bien arriba.
No son difíciles los pasos y les agrego una imagen de cada uno como para que la tarea sea bien sencilla y para disfrutar!


Ingredientes:
Pechugas de pollo: 3
Bolsa de horno sabor reducción de carne y vino: 1
Pimiento verde: 1
Berenjenas: 1 grande o 2 pequeñas
Tomate: 1 grande o 2 pequeños
Azúcar: 1 cdta.
Cous Cous cocido: ½ taza
Queso de cabra: 100g aproximadamente
Semillas de sésamo para decorar: 1 cucharada

Procedimiento:
Paso 1
Colocar las pechugas de pollo en la bolsa de horno y agregar la mitad del condimento. Impregnar bien.

Paso 2
Cerrar la bolsa y sobre una fuente llevar a horno medio por 45 minutos.

Paso 3
Mientras se cocina el pollo cortar el pimiento y las berenjenas en tiras y saltear en una sartén con aceite de oliva por 10 minutos aproximadamente a fuego suave. Retirar y reservar.

Paso 4
En la misma sartén saltear el tomate cortado en tiras, sin las semillas y sin la pulpa. Agregar una cucharadita de azúcar y retirar a los 2 minutos para que no se ablande tanto.

Paso 5
Retirar el pollo del horno y abrir la bolsa con cuidado.

Paso 6
En una fuente colocar las verduras. Agregar el cous cous previamente cocido y por encima los cubos de pollo y el queso de cabra. Rociar con semillas de sésamo y servir. Se puede comer tibia o a temperatura ambiente.

Receta de atún thai

Hoy tenemos una receta especial que combina una cantidad de sabores únicos. La buena noticia es que se puede comer a temperatura ambiente o frío. Hoy estalló el verano como diría la placa de Crónica y hay que agudizar el ingenio para no aburrirnos en la cocina con ensaladas y sandwichitos únicamente.
Les comparto la receta que es muy fácil y la presentación del plato que queda espectacular.

Ingredientes:

700 grs de pescado blanco, preferentemente atún blanco o pollo de mar
1 cebolla morada
2 zanahorias en rodajitas
200 grs de ananá o piña en pequeños cubos
1 atado grande de cebolla de verdeo
1 puñado de cilantro
1 taza de leche de coco
1 lima cortada en rodajas
1 bolsa sabor al horno de ajo y perejil 

Meter en la bolsa el pescado, la cebolla cortada en grandes pedazos, la cebollita de verdeo picada fina, las rodajas de zanahoria y el ananá. Agregar el contenido del sobre saborizador y cerrar la bolsa. Mezclar bien para q el sabor se expanda por todos lados.
Meter al horno por 25/30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas, retirar del horno y servir en una fuente. Agregar la leche de coco en frio, un puñado de cilantro y rodajas de lima por encima. Podes servirlo con Cous Cous – queda riquisimo!

Vitel Toné

Se vienen las fiestas y yo ya estoy pensando en todo lo que voy a cocinar! Un clásico que no puede faltar en la mesa navideña es el Vitel Toné. En internet hay infinitas recetas para prepararlo pero algunas me gustan y otras no. Sin dudas ésta que les comparto hoy es la que más me convenció! Me cierra por todos lados. Después les cuento cómo me salió!

Que vivan los ñoquis!

Porque no existe nada más rico que unos buenos ñoquis, hoy les dejo este video para que aprendan a prepararlos! Sigan el paso a paso y les juro que les van a quedar geniales!

MUSLO RELLENO CON CHAMPIGNONES Y GUARNICIÓN DE ZAPALLO ASADO

Hay muchos que piensan que el pollo al horno es con papas y batatas y no hay mucha vuelta que dar alrededor de ese clásico. Pero no, acá estamos para decir que el pollo al horno tiene mil opciones más. El plato de hoy además tiene la originalidad de no disponer directamente el pollo entero o en cuartos sino utilizando los muslos y rellenarlos con una exquisita combinación. Gourmet y muuuuy fácil de hacer.

Ingredientes (4 porciones)
-1 sabor al horno de hierbas y ají
-600g de filet de muslo
-600g de zapallo Cabutia con cáscara y semillas cortado en trozos grandes
-4 champignones frescos cortados en láminas

Procedimiento:
▪ Rellenar tipo roll cada muslo de pollo con los champignones. El mismo calor sellará los bordes.
▪ Acomodar dentro de la bolsa junto con los trozos de zapallo, agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma y cerrarla con el precinto.
▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa para que dore el zapallo. Dejar cocinar por 10’ más. Servir.

PECETO FRÍO CON RELLENO DE QUINOA Y SALSA DE VERDURAS

Como lo dice el título de este blog no debemos esperar a que sea el fin de semana para ponernos gourmet o una ocasión especial! Nuestra cocina puede vestirse con el traje gourmet todos los días!
Aquí va una receta que le hace mucha honra a esta denominación. Lleva de todo, combinado de una manera sabrosa y con una presentación prolíjisima para dejar a todos boquiabiertos.
Que la disfruten!

Ingredientes:
Peceto: 800g
Quinoa: 100g
Ciruelas presidente: 4 unidades
Cebollas: 2
Zanahorias: 2
Papa: 1 (opcional)
Ajo: 1 diente
Apio: 5 o 6 ramitas
Bolsa para horno sabor ajo y cebolla: 1


Procedimiento:
Paso 1
Cocinar la quinoa por alrededor de 15 minutos y mezclar con 1 cebolla chica y 1 diente de ajo previamente salteados. Incorporar las ciruelas en trozos y parte de los tronquitos del apio en trocitos.

Paso 2
Rellenar con esa mezcla el peceto y luego con ayuda de una aguja grande cerrar para que no se salga el relleno.

Paso 3
Cortar las verduras en cubitos y meterlas dentro de la bolsa de horno. Impregnar con una parte del condimento de la bolsa.

Paso 4
El resto del condimento esparcirlo por la carne con las manos (no recomiendo hacerlo adentro de la bolsa porque se puede perder parte del relleno). Agregar la carne dentro de la bolsa y cerrarla. Llevar a horno medio por 45 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Paso 5
Una vez frío el peceto cortarlo con cuidado en rodajas no muy finas y procesar las verduras y el líquido de cocción, que va a ser la salsita del peceto para acompañar al momento de servir.

El mejor almuerzo del universo

Hoy andaba con fiaca para cocinar y me hice unos fideos. Pero como terminó siendo un plato bastante aburrido, le puse onda con unos tomatitos cherry y mucho condimento y me quedó una bomba! Rápido, fácil y riquísimo