jueves, 29 de diciembre de 2016

ENSALADA TIBIA DE POLLO, COUS COUS Y QUESO DE CABRA

Esta opción es muy fresca y original para estas fiestas y para tener en cuenta en una cena con amigos en cualquier momento del verano. Se van a sorprender y deleitar con sabores muy especiales.
Yo lo voy a llevar a la casa de mi hermana el sábado a la noche como para empezar la celebración y bienvenida del 2017 bien arriba.
No son difíciles los pasos y les agrego una imagen de cada uno como para que la tarea sea bien sencilla y para disfrutar!


Ingredientes:
Pechugas de pollo: 3
Bolsa de horno sabor reducción de carne y vino: 1
Pimiento verde: 1
Berenjenas: 1 grande o 2 pequeñas
Tomate: 1 grande o 2 pequeños
Azúcar: 1 cdta.
Cous Cous cocido: ½ taza
Queso de cabra: 100g aproximadamente
Semillas de sésamo para decorar: 1 cucharada

Procedimiento:
Paso 1
Colocar las pechugas de pollo en la bolsa de horno y agregar la mitad del condimento. Impregnar bien.



Paso 2
Cerrar la bolsa y sobre una fuente llevar a horno medio por 45 minutos.




Paso 3
Mientras se cocina el pollo cortar el pimiento y las berenjenas en tiras y saltear en una sartén con aceite de oliva por 10 minutos aproximadamente a fuego suave. Retirar y reservar.



Paso 4
En la misma sartén saltear el tomate cortado en tiras, sin las semillas y sin la pulpa. Agregar una cucharadita de azúcar y retirar a los 2 minutos para que no se ablande tanto.



Paso 5
Retirar el pollo del horno y abrir la bolsa con cuidado.




Paso 6
En una fuente colocar las verduras. Agregar el cous cous previamente cocido y por encima los cubos de pollo y el queso de cabra. Rociar con semillas de sésamo y servir. Se puede comer tibia o a temperatura ambiente.






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